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厨神争霸!总务科开展专业技能大比拼之厨艺活动
发布人:院办   发布日期:2017-08-30   浏览次数:318


         

 

为迎接娄桥新院区投入使用,提升食堂员工的服务质量,使健康饮食、特色饮食深入人心,总务科于829日下午在6号楼大会议室开展专业技能大比拼之厨艺活动。

 

本次活动采取食堂员工自由报名方式,分两轮,分别为刀工比赛和烹饪比赛。刀工比赛共有12名选手参加,烹饪比赛共有6名选手参加。刀工比赛切制两样菜品,豆腐干丝和肉丝。烹饪比赛烹饪三样菜品,分别为红烧鲫鱼、炒土豆丝、滑炒肉片。评委由院领导和职能科室负责人组成,共11位。赛前,由杨定椿科长代表总务科发言,宣布活动正式开始。

 

            

 

比赛现场氛围浓烈,热闹非凡。各参赛选手们铆足了劲,提前半月就着手准备,使出浑身解数,纷纷拿出绝活,亮出看家本领。案板上,手起刀落,物已成形;灶台边,挥勺翻炒,炒功发挥得淋漓尽致。很快,一道道美味就呈现在评委面前。比赛同时,食堂陈金发老师的盘边花表演,为摆盘增加花色、增添大家的食欲。在一边观看比赛的职工,不时为他们精湛的厨技欢呼叫好。经过两个小时的紧张比赛,最后经评委们现场评分,两轮比赛共评出一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名以及参与奖若干名。

 

赛后,胡建锋副院长对本次活动进行总结,肯定了选手的表现,希望食堂进一步加大服务质量管理力度,激励食堂员工不断提高技能水平,更好地为医院后勤安全提供有力保障。通过举办此次活动,充分调动了食堂工作人员的积极性,增强了对菜品创新意识。同时,也丰富了职工生活,在内部形成比、学、赶、超的良好氛围,在比赛中达到促进、提高、完善的目的。   总务科 马力


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